Wunder-Holunderblüten Rezept

Holunderliebe – Drei besondere Rezepte mit dem Schwarzen Holunder

Der Holunder steht in voller Blüte und lädt uns ein, seine Vielseitigkeit zu entdecken. Ob zarte Blüten, kräftige Beeren oder aromatische Blätter – diese Pflanze schenkt uns nicht nur Schönheit, sondern auch Geschmack und Heilkraft. Heute stelle ich dir drei Rezepte vor, die du mit frischen Holunderblüten oder getrockneten Holunderbestandteilen ausprobieren kannst.

🌸 Blütenrezept: Holunderblüten-Limonade

Ein erfrischendes Getränk für warme Tage – mit der Leichtigkeit des Frühlings.

Zutaten:

• 8–10 frische Holunderblütendolden

• 1 Liter Wasser

• 1 Bio-Zitrone (in Scheiben)

• 3 EL Honig oder Rohrzucker (nach Geschmack)

• Optional: Minze für die Frische

  

  Holunderblüten Limonade

Zubereitung:

1. Die Blüten vorsichtig ausschütteln (nicht waschen!) und mit den Zitronenscheiben in ein großes Gefäß geben.

2. Wasser aufkochen, etwas abkühlen lassen und über die Blüten gießen.

3. Den Honig oder Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.

4. Abgedeckt ca. 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

5. Abseihen, kühl servieren und genießen.

🍵 Tee-Rezept: Holunderblüten-Tee bei Erkältung

Ein altbewährtes Hausmittel zur Linderung von Fieber, Gliederschmerzen und Frösteln.

Zutaten:

• 2 TL getrocknete Holunderblüten

• 250 ml heißes Wasser

• Optional: etwas Lindenblüte oder Thymian

Zubereitung:

1. Die Holunderblüten in eine Tasse geben und mit heißem Wasser übergießen.

2. Abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen.

3. Abseihen und warm trinken – idealerweise im Bett, eingekuschelt und mit einer Wärmflasche.

🥟 Teigmantel: Holunderblüten im Pfannkuchenteig

Ein süßer Klassiker vom Land – goldbraun gebackene Blüten, knusprig und duftend.

Zutaten:

• 6–8 frische Holunderblütendolden

• 100 g Mehl

• 1 Ei

• 150 ml Milch oder Pflanzendrink

• 1 Prise Salz

• Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken

• Puderzucker und Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Aus Mehl, Ei, Milch und Salz einen glatten Teig rühren.

2. Die Holunderblüten vorsichtig in den Teig tauchen.

3. In heißem Fett goldbraun ausbacken – am besten in einer Pfanne mit viel Liebe.

4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker-Zimt-Mischung bestreuen.